В России заведениям общепита запретят называть себя ресторанами русской кухни без специального разрешения чиновников

В России заведениям общепита запретят называть себя ресторанами русской кухни без специального разрешения чиновников.

То есть, если наш ресторатор захочет использовать бренд русской кухни, то он может пройти сертификацию, получить документ о том, что его предприятие общественного питания соответствует данному стандарту, и повесить вывеску, что это именно ресторан русской кухни, - рассказал замминистра промышленности и торговли Роман Чекушов.

Стандарт разработает специальная рабочая группа, в которую войдут в том числе историки, занимающиеся изучением вопроса - причем даже не с царских, а с великокняжеских времен.

По словам Чекушова, вводить сертификацию для ресторанов необходимо, потому что русская кухня это не только само меню и блюда, входящие в него, но и уровень сервиса и многое, многое другое.

Подписывайтесь на Расстригу