В России продолжается рост производства макаронных изделий. С января по апрель 2025 года отечественные предприятия выпустили более 500 тысяч тонн макарон — на 3% больше, чем за тот же период прошлого года. Такой прирост не только полностью покрывает потребности внутреннего рынка, но и открывает возможности для экспорта: зарубежные поставки выросли сразу на 32% в денежном и на 16% в физическом выражении.
Почти половина всей продукции приходится на макароны из твёрдой пшеницы, популярность которых steadily растёт. За три года их производство увеличилось примерно в полтора раза, чему способствовал хороший урожай: в 2024 году было собрано 2,1 млн тонн твёрдой пшеницы. Посевные площади также расширяются. Ожидается, что выпуск макарон продолжит расти на 1–2% ежегодно, а доля изделий из твёрдых сортов будет увеличиваться — это связано с модой на здоровое питание и интересом к качественным продуктам.
