Микрозелень — это не просто мода, а кладезь витаминов, которые можно вырастить за неделю без грядок и удобрений.
Подоконник, лоток из-под яиц и горсть семян — всё, что нужно для старта.
Выбирайте быстрорастущие культуры: редис, подсолнечник, горох, руколу или свеклу.
Замочите семена на 6–8 часов в воде, затем разложите их на влажной марле или в грунте слоем 2–3 см.
Накройте пленкой до первых всходов — это создаст парниковый эффект.
Уже на третий день появятся ростки. Переставьте лоток на светлый подоконник и поливайте из пульверизатора утром и вечером.
Через 5–7 дней, когда зелень достигнет 5–10 см, срежьте ее ножницами.
Добавляйте микрозелень в салаты, смузи или украшайте ею блюда — вкус и аромат будут в разы ярче, чем у магазинной зелени.
Чтобы процесс шел непрерывно, засевайте новые порции каждые 3–4 дня.
Используйте многоярусные стеллажи с подсветкой — так места хватит для десятка лотков.
А если нет времени возиться с землей, попробуйте гидропонику: семена прорастут даже на влажной вате или кокосовом субстрате.
Не выбрасывайте корешки после срезки. Многие культуры (горох, пшеница) дают второй урожай.
А еще экспериментируйте с миксами: сочетания горчицы, кинзы и базилика создадут новые вкусовые оттенки.
С микрозеленью ваш рацион станет полезнее, а кухня превратится в мини-огород.
И кто сказал, что для здоровья нужны дорогие добавки?
