Когда хочется домашнего тепла и уюта, на помощь приходят плетенки с яблоками. Эта выпечка сочетает в себе рассыпчатое тесто на сметане и сочную яблочную начинку, что делает её не только вкусной, но и утешительной. Давайте разберемся, как приготовить такое лакомство, которое напомнит о добрых моментах из детства, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Уникальные ингредиенты для теста и начинки
Ниже представлен список необходимых продуктов для создания этого вкусного угощения.
- Для теста:
- 250 г муки
- 150 г холодного нарезанного сливочного масла или маргарина
- 75 г сметаны (по желанию, можно использовать любой жирности)
- 1 яичный желток
- 1–2 столовые ложки сахара (по вкусу)
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
- 8 г ванильного сахара
- Для начинки:
- 4–5 средних яблок, нарезанных на мелкие кусочки
- Немного сливочного масла для обжаривания
- Сахар по вкусу
- 1–3 ст. ложки тертых сухарей
- Изюм или орехи по желанию (по желанию можно не добавлять)
Приготовление ароматных плетенок
Начать стоит с теста. В глубокой миске просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Смешать сухие ингредиенты до однородности. Затем ввести нарезанное сливочное масло и растереть до состояния крошки. Создать углубление в центре, добавить желток и сметану, быстро замесить тесто. Не стоит переусердствовать с замесом — важно лишь добиться однородности. Готовое тесто необходимо завернуть в пленку и охладить в холодильнике на 40 минут.
Пока тесто охлаждается, следует подготовить начинку. Яблоки обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить сахар и любые дополнительные ингредиенты по вкусу. Остывшую начинку равномерно распределить по подготовленному тесту, нарезанному на части. Каждую часть теста раскатать в круг, сделать надрезы и уложить в центр яблочную начинку, осторожно завернуть края.
Выпекание и подача
Форму для запекания застелить пергаментом и разместить на ней плетеночки. По желанию, их можно смазать взбитым яйцом для аппетитной золотистой корочки. Выпекать в предварительно разогретой до 180-200°C духовке в течение 15-20 минут до румяного цвета. После выпекания дать плетенкам остыть и при желании посыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю, наслаждаясь теплом домашнего уюта.
