В последние годы наблюдается настоящий бум интереса к цикорию. Исследования показывают, что в России продажи этого невероятно полезного продукта растут на 15-20% ежегодно, а на глобальной арене этот тренд тоже набирает обороты – рост составляет 6.5% в год, пишет Дзен-канал "Женщина после 50".
Цикорий как альтернативный суперфуд
Среди современных тенденций в области здорового питания цикорий становится одним из самых популярных выборов. В семьях, заботящихся о своем здоровье, кофе постепенно уступает место этому удивительному растению. В одной из семей на протяжении двух лет кофе с чайной полки исчезло, уступив место упаковкам цикория.
Что же так привлекает внимание к этому напитку? Ответ прост: он стал знать как низкокалорийная альтернатива кофе, которая не вызывает привыкания, а также его можно употреблять натощак, что делает его идеально подходящим для тех, кто следит за своим весом.
Польза для здоровья и кошелька
- Польза для здоровья: Научные исследования подтверждают, что цикорий способен понижать уровень сахара в крови, улучшать пищеварение и уменьшать воспалительные процессы.
- Экономический фактор: С учетом подорожания кофе и какао, производители начали расширять ассортимент цикория, что делает его более доступным. К тому же, многие находят альтернативные порошки из рожкового дерева и грибов.
Где растет цикорий в России?
На сегодняшний день основное производство цикория сосредоточено в Ярославской области. Однако, несмотря на это, местный урожай в 3.2 тысяч тонн не может соперничать с импортными объемами в 82 тысячи тонн. На данный момент развития собственного производства в России никто не планирует, что оставляет открытым вопрос о будущем этого продукта на рынке.
Так что, возможно, стоит задать себе вопрос: может ли цикорий занять достойное место в вашем рационе и стать не только альтернативой кофе, но и настоящим суперфудом для улучшения качества жизни?
