Оладьи из кабачков с фетой и мятой – это вкусное и простое блюдо, которое точно понравится любителям легкой и аппетитной еды. Нежность кабачков гармонично сочетается с кремовой текстурой сыра фета, а свежая мята добавляет яркий аромат, делая это лакомство уникальным, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Кабачки – 250 г
- Сыр фета – 100 г
- Зеленый лук – 10 г
- Свежий укроп – 15 г
- Свежая мята – 5 г
- Чеснок – 5 г (по желанию)
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 30 г
- Растительное масло – 30 мл
Приготовление оладий
Сначала рекомендуется тщательно подготовить ингредиенты. Молодые кабачки с нежной кожицей идеально подойдут для этого рецепта. Необходимо их хорошо промыть и обсушить, после чего обрезать концы с обеих сторон и натереть на крупной терке. Если кабачки слишком соковыжимальные, следует отжать лишнюю жидкость.
Далее, в небольшой миске нужно взбить яйцо и добавить к нему натертые кабачки. Важно хорошо перемешать ингредиенты. Затем следует взять фету, разомните ее с помощью ложки до однородной массы и добавьте в тесто.
Теперь пора добавить свежую зелень. Нарезанный зеленый лук, укроп и мяту необходимо смешать с кабачковой смесью. По желанию, можно добавить чеснок, натертый на мелкой терке, для придания оладьям легкой остроты. Не забудьте поперчить по вкусу и при необходимости немного подсолить – фета обычно содержит достаточно соли.
После этого пришло время добавить муку. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы можно было формировать оладьи. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите порции кабачковой смеси, формируя оладьи. Обжаривать нужно на среднем огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые оладьи лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Эти кабачковые оладьи прекрасно подойдут как в теплой, так и в холодной версии, а дополнением может стать сметана или ваш любимый соус.
