Коврижка — это не просто десерт, а настоящая кулинарная легенда, знакомая всем с детства. Ее история уходит корнями в IX век, и с тех пор рецепты постоянно обновляются и эволюционируют. Современная коврижка может принимать разнообразные формы, однако главный секрет её успеха — удивительное сочетание ароматных пряностей и меда, которое делает её всегда мягкой и вкусной. Эта постная яблочная коврижка с орехами и сухофруктами станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для идеальной коврижки
- Яблоки — 3-4 шт.
- Мед — 100 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Мука — 300 гр.
- Сода — 1 ч.л.
- Растительное масло — 100 мл.
- Корица — 1 ч.л.
- Апельсиновые цукаты — 50 гр.
- Изюм золотистый — 50 гр.
- Фисташки очищенные — 10 гр.
- Алюминиевая форма — 1 шт.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Начать следует с подготовки духовки, разогрев её до 170 градусов. Яблоки необходимо очистить и натереть на крупной терке. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте натертые яблоки в течение 2-3 минут.
Шаг 2: В сковороду с яблоками добавьте половину меда, сахар и корицу. Все ингредиенты тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Шаг 3: В глубокой миске соедините обжаренные яблоки с оставшимся растительным маслом. Перемешайте массу с помощью миксера, постепенно добавляя муку. В конце добавьте соду, изюм и нарезанные мелкими кубиками цукаты.
Шаг 4: Выложите тесто в смазанную маслом алюминиевую форму и выпекайте около 40 минут, ориентируйтесь на вашу духовку.
Шаг 5: Оставшийся мед можно немного подогреть, чтобы он стал жидким. Запечатайте поверхность коврижки фисташками и полейте медом перед подачей. Идеальное сочетание вкусов станет настоящим праздничным угощением.
Эта коврижка не только порадует вкусом, но и украсит любой стол, придавая вашему дню особое очарование и атмосферу домашнего тепла.
