Монастырская кухня всегда привлекала внимание гурманов благодаря своей простоте и глубине вкусов. В этом году, в рамках Петрова Поста, предлагается наслаждаться поистине удивительными блюдами, которые объединяют в себе свежие ингредиенты и традиции древних рецептов.
Теплый салат из кабачков, перца и помидоров
Этот яркий и ароматный салат станет отличным началом трапезы. Для его приготовления не понадобятся сложные процедуры, а результат обязательно порадует всех.
- Ингредиенты: два свежих кабачка, один сладкий перец, один спелый помидор, половина красного лука, два зубчика чеснока, одна столовая ложка кунжута.
- Заправка: 50 мл оливкового масла, одна столовая ложка лимонного сока, соль, перец и один пучок зелени, например, кинзы.
Приготовление:
Вначале подготовить заправку: мелко накрошить чеснок и зелень, затем смешать с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Кабачки и сладкий перец нарезать кубиками, обжарить на растительном масле с добавлением соли, накрыть крышкой и тушить 7-8 минут. Помидор и лук нарезать мелко, добавить к обжаренным овощам. В завершение посыпать кунжутом, который следует слегка обжарить отдельно. Все перемешать, подать теплым.
Фасолевые котлеты с грибами
Эти котлеты станут отличным основным блюдом, богатым растительным белком. Они идеально дополнят любой обед и подарят насыщенность и тепло.
- Ингредиенты: два стакана фасоли, два лука, 300 г грибов, полстакана муки, растительное масло, соль и черный перец.
- Приготовление: фасоль замочить на ночь, отварить до готовности и сделать фарш. Грибы и лук обжарить, затем смешать с фасолью, добавить специи и сформировать котлеты. Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.
Каждое блюдо несет в себе дух традиций и неповторимый вкус, который не оставит равнодушным никого, кто решит порадовать себя чем-то необычным. Эти простые, но эффектные рецепты станут отличным дополнением к вашему столу в Петров Пост.
