К праздникам многие хозяева хранят в своих запасах уникальные закуски, которые идеально дополнят любое меню. Особенно уважаемой стала закуска из шампиньонов, которые готовятся в собственном соку. Если оставить их на некоторое время, они пропитаются вкуснейшим маринадом и станут настоящим хитом на каждом застолье, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Непревзойденный вкус и простота приготовления
Шампиньоны — это универсальные грибы, которые звучат как настоящий кулинарный шедевр благодаря своему уникальному вкусу. Важно не только свежесть грибов, но и соблюдение проверенного рецепта. В процессе приготовления получаются насыщенные и ароматные закуски, которые моментально исчезают со стола. Многие, попробовав эти грибы, интересуются рецептом, чтобы повторить его на своих праздниках.
Что потребуется для приготовления
Для создания этой закуски вам понадобятся:
- Шампиньоны — 500 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 40 мл
- Растительное масло — 40 мл
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Перец горошком — 5-8 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Семена укропа — 0,5 ч. л. (по желанию)
Грибы лучше выбирать небольшого размера, чтобы они равномерно пропитывались маринадом и сохраняли свою текстуру.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала следует выложить шампиньоны в кастрюлю и поставить на средний огонь. Добавьте соль, сахар и уксус, хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо растворились. Затем влейте растительное масло. Не стоит переживать, что жидкости будет недостаточно — грибы самостоятельно выделят сок и будут готовиться практически в своем соку. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы предотвратить слишком активное испарение.
Прокипятите грибы в течение семи минут, затем добавьте специи и чеснок, варите еще минуту, отключите огонь, оставив маринад в кастрюле. После остывания грибочки можно раскладывать по стерилизованным банкам. Не забудьте залить их горячим маринадом и закатать. Процесс действительно прост, и при этом результат заставит восхититься даже самых искушенных гурманов.
Эта закуска станет фаворитом на любом празднике благодаря своему насыщенному вкусу и легкому приготовлению, а ее аромат напомнит о домашних сборах даже в самые холодные зимние вечера.
