Новый подход к приготовлению гороха
В этом году кулинарный процесс приготовления горохового пюре стал еще проще и интереснее. Попробуйте новый метод, который не требует предварительного замачивания! Итак, первым делом необходимо тщательно промыть горох под прохладной водой. Пока вы этим занимаетесь, поставьте на плиту кастрюлю с небольшим количеством воды и доведите её до кипения. Как только вода закипит, добавьте очищенный горох. Важно, чтобы уровень воды был на одном уровне с горохом, но не выше его. Уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Варите горох в течение 15 минут.
Охлаждение как секрет
Когда время истечет, пришло время добавить неожиданный ингредиент — ледяную воду. Долив ее в кастрюлю, следите, чтобы уровень снова сошелся с горохом. Этот шаг имеет критическое значение, так что не пренебрегайте им! Еще через 15 минут повторите процесс с добавлением охлажденной воды. Обычно для полной готовности гороха потребуется три-четыре захода с холодной водой.
Финальные штрихи
После последнего добавления воды можно положить в кастрюлю очищенную картошку. В то же время на сковороде обжарьте лук и морковь, чтобы придать вашему блюду дополнительные ароматы. Как только картошка будет готова, достаньте ее из кастрюли и превратите в пюре. Затем смешайте его с горохом и овощами. Регулируйте консистенцию с помощью воды, добавляя щепотку соли и специи по вкусу.
В результате получается сытный, ароматный суп из горохового пюре, который согреет в холодные дни. Приятного аппетита!
