Пирог с сыром, столь любимый многими, может быть не только изысканным угощением, но и доступным блюдом для 'ленивых' хозяек. С минимальным набором ингредиентов – всего лишь лаваш, разнообразные сыры, яйца, молоко и немного масла – можно создать настоящий кулинарный шедевр.
Необходимые ингредиенты
- Тонкий лаваш — 2 листа (примерно 500 г)
- Твердый сыр — 100 г
- Брынза — 100 г
- Моцарелла — 80 г
- Сливочное масло — 80 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 180 мл
Приготовление шага за шагом
1. Подготовка сыра: Начните с натирания твердого сыра, брынзы и моцареллы. Смесь разнообразных сыров добавит исключительный вкус: твердый сыр придаст плотность, брынза добавит соленость, а моцарелла подарит нежные тянущиеся нити.
2. Приготовление заливки: В миске разбить яйца, добавить молоко и немного соли. Взбить все ингредиенты венчиком до получения однородной смеси — важно, чтобы заливка была нежной.
3. Формирование пирога: Выберите форму для запекания и уложите один лист лаваша, чтобы края слегка свисали. Смажьте его растопленным маслом. Начинайте собирать пирог, укладывая слой тертого сыра и накрывая его вторым листом лаваша, предварительно смоченным в молочно-яичной смеси для мягкости.
4. Слои начинки: Продолжайте чередовать слои: сначала сыр, затем лаваш (смазанное маслом), снова сыр, и так до заполнения формы. Не скупитесь на начинку — так пирог получится сытным и вкусным.
5. Завершение: Закройте пирог свисающими краями лаваша и залейте оставшейся яично-молочной смесью. Сделайте несколько проколов в верхнем слое, чтобы заливка хорошо пропитала начинку, и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут, пока не появится аппетитная румяная корочка.
Когда пирог готов, смажьте его верх сливочным маслом для соблазнительного блеска и аромата. Дайте немного остыть, чтобы легче было нарезать, и наслаждайтесь горячим, сырным и ароматным блюдом, которое подойдет как для семейного ужина, так и для угощения гостей.
