Салат «Цезарь» давно стал классикой, но можно сделать его по-новому, добавив интересные ингредиенты и необычные сочетания. Представляем три уникальных рецепта, которые не только порадуют глаз, но и удивят вкусом.
Салат «Цезарь» с апельсином и козьим сыром
Этот вариант сочетает в себе сладость и свежесть апельсина, нежный козий сыр и хрустящие орехи, создавая взрыв вкуса на вашей тарелке.
Ингредиенты:
- Листья салата ромэн или смесь салатов – 1 пучок
- Апельсин – 1 штука
- Козий сыр (мягкий) – 50-70 г
- Орехи пекан (или грецкие) – 50 г
- Сухарики из багета – 3 ломтика хлеба
- Пармезан (по желанию) – 30 г
Заправка:
- Натуральный йогурт (греческий) – 3 ст. л.
- Апельсиновый сок – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление: начните с очистки апельсина, нарезая его дольками. Затем нарежьте багет и подсушите кубики в духовке. Подсушите орехи на сковороде и подготовьте заправку, смешав все ингредиенты. Сборка салата: положите листья на тарелку, добавьте апельсин, сухарики и козий сыр, затем посыпьте орехами.
Салат «Цезарь» с тунцом и авокадо
Этот вариант, вдохновленный средиземноморской кухней, объединяет нежность тунца, кремовость авокадо и лёгкость яйца пашот.
Ингредиенты:
- Салат ромэн или микс – 1 пучок
- Консервированный тунец – 1 банка (150 г)
- Авокадо – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Каперсы – 1-2 ст. л.
Для соуса потребуется натуральный йогурт, оливковое масло, горчица, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Приготовьте сухарики, запекая хлеб с оливковым маслом, и яйца пашот. Заправка делается путём смешивания всех ингредиентов. Соберите салат, добавив по слоям салат, тунец, авокадо и яйца пашот.
Салат «Цезарь» с авокадо и креветками
Для любителей морепродуктов этот сытный вариант порадует нежным вкусом и кремовой текстурой.
Ингредиенты:
- Салат ромэн – 1 пучок
- Авокадо – 1 шт.
- Креветки очищенные – 300 г
- Пармезан – 50 г
Заправка включает майонез, натуральный йогурт, лимонный сок, чеснок, анчоусы, оливковое масло, соль и перец. Креветки отварите или обжарьте, а хлеб приготовьте для сухариков. Соберите салат, аккуратно добавляя все ингредиенты, и завершите с любимой заправкой.
Эти три рецепта придают классическому «Цезарю» новый взгляд и вкусовую палитру, которые порадуют даже самых искушённых гурманов!
