Вдохновляющий десерт для домашних встреч
Попробуйте удивить своих близких монументальным яблочным пирогом "Облака", основой которого служит легкое творожное суфле. Этот десерт не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением стола, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты и создание основы
Для начала потребуется подготовить тесто в разъемной форме диаметром 23 см. Чтобы избежать прилипаний, дно стоит обложить фольгой, а борта можно слегка смазать растительным маслом.
Основные ингредиенты для теста:
- 120 г сметаны 20%
- 240 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 120 г сливочного масла
- 40 г сахара
Сначала стоит просеять муку с разрыхлителем, чтобы обеспечить легкость теста. Затем в чаше блендера соединить кубики масла, сахар, соль и сметану, и взбить до однородной массы. В итоге получится мягкое тесто, которое необходимо оставить в холодильнике на 20 минут.
Готовим начинку и завершаем пирог
Переходим к начинке, которая придаст пирогу особую нотку. Вская смесь состоит из:
- 500 г творога
- 150 г сметаны 20%
- 120 г сахара
- 3 яйца
- 60 г сливочного масла
- 20 г картофельного крахмала
- 8 г ванильного сахара
- 500 г яблок
Отделить желтки от белков и соединить их с творогом, добавив сахар и сметану. С помощью блендера получаем гладкую массу, в которую затем вводим крахмал и перемешиваем. Важно отдельно взбить белки до плотных пиков и бережно ввести их в творожную смесь, чтобы добиться легкости и пышности.
После приготовления теста и начинки, основа распределяется по форме, формируя бортики. Яблоки нарезаются тонкими дольками и укладываются на тесто. Творожную массу равномерно распределяют сверху, а затем пирог отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку на час. По готовности десерт остужается, и его можно нарезать на порции.
С таким пирогом чаепитие станет настоящим праздником, а пышная начинка просто растает во рту. Рекомендуется попробовать этот рецепт для улучшения настроения и создания теплой атмосферы в кругу близких.
