Совсем недавно мир кулинарии пополнился новым рецептом, который покоряет сердца гурманов: крендели. Этот простой, но невероятно вкусный угощение готовится без особых усилий и порадует даже самых искушенных любителей выпечки. С хрустящей корочкой и мягким, воздушным внутренним слоем — эти крендели точно станут изюминкой любого стола!
Ингредиенты для настоящих кренделей
- 35 г сливочного масла
- 225 мл молока
- 350 г муки
- 1,5 ч.л. соли
- 4 ст.л. сахара
- 7 г сухих дрожжей
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы получить идеальные крендели, следуйте этим простым шагам. Сначала растопите сливочное масло и просейте муку. Нагрейте молоко до 38 градусов — слишком горячее молоко убьет дрожжи. В хлебопечке смешайте дрожжи, сахар, муку, соль и растопленное масло, затем добавьте молоко. Установите стандартный режим для замеса теста, который займет около 2 часов 20 минут. Если у вас нет хлебопечки, можно сделать тесто вручную: растворите дрожжи с сахаром в теплом молоке и оставьте на 15 минут. Затем добавьте масло, соль и муку, хорошо перемешайте и оставьте тесто подходить на час.
После того как тесто подошло, разделите его на 6 равных частей. Сформируйте из каждой части длинный жгут, сделав центр потолще, а края потоньше. Скрутите края жгута и соедините их в центре, чтобы получился крендель. Далее приготавливаем специальный сироп: в кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте 5 ст.л. растительного масла и 6 ст.л. соды. Доведите до кипения и опускайте крендели по одному на 30 секунд. Затем извлеките их с помощью шумовки.
Выпекание и подача
На противень, застеленный пергаментом и смазанным растительным маслом, выложите готовые крендели. Чтобы они не прилипали, масла должно быть достаточно. Эти крендели обладают сладким вкусом, и по желанию их можно посыпать сахаром перед выпечкой. Поместите в заранее разогретую духовку, выставив температуру на 180 градусов, и выпекайте до получения золотистого цвета — примерно 25 минут. Из духовки они выйдут с божественным ароматом, а после остывания их можно разрезать, намазать маслом или подавать с любимыми сыром и колбасой. Приятного аппетита!
