Паровая диета — это тренд среди любителей здорового образа жизни, который вызывает все больше споров. Чем же полезно такое питание и какие возможные последствия оно может иметь для организма?
Польза от паровой еды
Существует множество положительных аспектов употребления проваренной на пару пищи:
- Легкость для желудка: Паровые блюда легче усваиваются. Это особенно важно для людей с гастритом, панкреатитом или тем, кто восстанавливается после операций.
- Сохранение витаминов: При приготовлении на пару витамины группы B и C теряются значительно меньше — от 20 до 30% всего содержания.
- Отсутствие канцерогенов: При жарке могут образовываться вредные вещества, такие как акриламид и ПАУ, которых нет в паровой пище.
- Снижение калорийности: Готовка без использования масла уменьшает количество калорий в готовых блюдах на 15-25%.
Потенциальные проблемы с долгосрочной паровой диетой
Но не все так просто. Существуют и негативные аспекты целиком сосредоточенного на паровом питании подхода:
- Недостаток витаминов: Без жиров жирорастворимые витамины A, D, E и K усваиваются крайне плохо, что может привести к их дефициту.
- Нарушение работы печени: Постоянное отсутствие жирной пищи негативно сказывается на желчном пузыре, создавая риски застоя.
- Монотонность рациона: Однообразные вкусы могут привести к психологической усталости и срывам на более калорийную и вредную пищу.
Как правильно устроить паровую диету?
Если решено попробовать паровую диету, то стоит учитывать несколько рекомендаций:
- Оптимальная продолжительность — 2-4 недели. Такой срок подходит для детокса, восстановления после переедания или при обострениях заболеваний ЖКТ.
- Важно включать в меню не менее 1-2 столовых ложек растительного масла в день, а также орехи, семена и авокадо для обеспечения организма необходимыми жирами.
