Наверняка многие из нас испытывали легкий скепсис, когда дело доходило до холодца. Готовящийся по старинным рецептам, этот традиционный деликатес может вызвать интерес даже у тех, кто его раньше не любил. Совсем недавно многие искали свиные уши и ножки на рынке, но теперь компоненты для холодца можно без труда найти в крупных супермаркетах, ведь готовые наборы стали более доступными и простыми в использовании.
Уникальный вкус и простота приготовления
Основное преимущество холодца, приготовленного из свиных ножек и ушей, заключается в насыщенном вкусе. Блюдо получается на удивление сытным и нежным, а главное — сохраняет форму без добавления желатина благодаря содержащемуся в мясе коллагену. Как правильно его готовить? Мы расскажем о классическом рецепте с использованием доступных ингредиентов.
Ингредиенты для холодца
- Свиные ножки — 3-4 шт. (примерно 1,5 кг);
- Свиные уши — 1-2 шт.;
- Морковь — 2 средние;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Лавровый лист — 2-3 шт.;
- Перец душистый горошком — 5-7 шт.;
- Свежая петрушка — небольшой пучок;
- Зеленый горошек консервированный — 1 банка (150 г).
Процесс приготовления
Это блюдо, традиционно подаваемое с горчицей или хреном, не оставит равнодушным ни одного гостя. Готовить холодец — это не только просто, но и довольно бюджетно. Праздничный угощение, которое вернет к воспоминаниям о домашних праздниках, ждёт вас!
