Китри — это яркое индийское блюдо, которое объединяет простоту и насыщенный вкус. Обычно его готовят с рисом и бобовыми, но можно создать не менее аппетитный вариант, используя только свежие овощи. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет насладиться легким, но сытным обедом, особенно в осенние дни, когда уютный аромат жареных овощей наполняет кухню.
Что требуется для блюда
- Рис — 0,5 стакана
- Картофель — 2-3 шт.
- Белокочанная капуста — около 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Подсолнечное масло — для жарки
- Специи (тмин, карри, куркума) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 1 стакан (на 0,5 стакана риса)
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки овощей: тщательно очистите и промойте их. Картошку нарежьте крупными кубиками, нарежьте лук и морковь, а капусту — крупными квадратами.
Разогрейте масло на сковороде и добавьте лук с морковью. Обжаривайте до мягкости, а затем добавьте картошку, слегка подрумянивая ее. После этого добавьте капусту, перемешайте и жарьте еще несколько минут, чтобы она стала мягче и напиталась ароматами.
Теперь время добавить специи и рис. Тщательно перемешайте ингредиенты и влейте воду, соблюдая пропорцию 1:2. Накройте крышкой и установите минимальный огонь.
Оставьте китри томиться до тех пор, пока рис не впитает всю воду, а овощи не станут мягкими. Получается нежное и ароматное блюдо, которое можно подавать как гарнир или как полноценный обед. Подача с ложкой сливочного масла или свежей зеленью добавит блеска итоговому блюду, превратив его в настоящий кулинарный шедевр.
