В этом рецепте сочетаются свежие овощи и соевое мясо, создавая гармоничное и питательное блюдо, подходящее для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить свое рацион. Давайте вместе приготовим это великолепное рагу, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Проверенные ингредиенты
На 4 порции вам понадобятся:
- 100 г соевого мяса
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 300 г картофеля
- 1 красный сладкий перец
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 10 г укропа и петрушки
- 30 мл растительного масла
- 50 г томатной пасты
- 600 мл воды
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Подготовка ингредиентов: Начинайте с того, что отварите соевое мясо, следуя инструкции на упаковке, затем нарежьте все овощи. Лук и чеснок мелко порежьте; морковь — полукольцами; картофель — крупными кубиками; кабачок и баклажан — кусочками схожего размера; перец очистите от семян и нарежьте крупными частями.
2. Обжаривание: В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогрейте масло. Добавьте нарезанный лук и жарьте до золотистого оттенка, после чего добавьте чеснок и обжаривайте ещё 30 секунд. Затем вдохните в аромат жареного лука и чеснока, добавив морковь и томатную пасту. Все хорошо перемешайте и жарьте еще около пяти минут.
3. Тушение: Последовательно добавьте картофель, сладкий перец, баклажан и соевое мясо. Немного посолите и тщательно перемешайте. Влейте воду, накройте крышкой и дайте блюду потушиться на медленном огне около 20 минут. Когда картофель станет мягким, добавьте кабачок и тушите еще три минуты. В конце, по желанию, корректируйте вкус солью и перцем.
Готовое рагу предлагается украшать свежей зеленью укропа и петрушки. Это блюдо не только изумительно на вкус, но и насыщено витаминами, что делает его идеальным вариантом для обеда или ужина.
