Шашлык в духовке: новый способ, который заменит пикник

6 января 2026, 02:31

Время na grill? Не всегда. Порой хочется насладиться шашлыком, но вы не можете выбраться на природу. Этот новый рецепт шашлыка, приготовленного в духовке, предлагает отличный выход. Он прост в приготовлении и гарантирует, что ваше мясо будет невероятно сочным и ароматным, сообщает канал "Совет да Еда".

Ингредиенты для идеального шашлыка

Прежде чем приступить к делу, займемся подготовкой. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг свинины (лопатка или аналогичное мясо)
350 г репчатого лука
20 г соли
Свежемолотый черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Приготовление шашлыка не требует особых усилий, а результат впечатлит даже самых притязательных гурманов. Вот что вам нужно сделать:

Для начала нарезаем мясо на куски размером, как для шашлыка. Лучше всего подойдёт свиная лопатка, с небольшим количеством жира.

Лук нарезаем полукольцами и помещаем в глубокую миску, после чего мнем его рукой до выделения сока. Это поможет создать маринад.

Теперь добавляем к мясу соль и перец, тщательно перемешиваем все ингредиенты руками, после чего накрываем и оставляем в холодильнике на 5-6 часов (или на ночь для лучшего результата).

Обратите внимание на следующий ключевой момент. Для запекания используйте пергамент, который будет удерживать влагу. Выложите мясо на одну половину пергамента и закройте второй частью, оставив его в форме.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем в течение 25 минут. Затем увеличьте температуру до 230 градусов и готовьте еще 10 минут, чтобы шашлык приобрел золотистую корочку.

Маринованный лук: идеальное дополнение

Пока мясо готовится, самое время приготовить маринованный лук. Нарежьте 2 репчатые луковицы полосками, добавьте немного лимонного сока, соли и перца. Мнем их, чтобы выделился сок, и добавьте нарезанную зелень (укроп, петрушка, кинза). Такой лук прекрасно дополнит шашлык, придавая ему свежесть и яркий вкус.

Этот простой и эффективный метод позволяет воссоздать атмосферу настоящего пикника, не выходя из дома. Угоните шашлык из духовки, подавайте с маринованным луком и наслаждайтесь великолепным вкусом!

Источник: Совет да Еда