Тушеная капуста с мясом: советская классика на вашем столе

26 января 2026, 07:49

Тушеная капуста с мясом это не просто блюдо, а настоящая кулинарная ностальгия. Простота, доступность ингредиентов и сытный вкус сделали его любимым как в столовых, так и на семейных ужинах. Экономное и сытное, это блюдо заслуживает места на каждом столе.

В чем секрет популярности?

Секрет успеха тушеной капусты кроется в универсальности и простоте рецепта. Его можно готовить как с мясом, так и без него, что делает его идеальным для любого случая. Возможные варианты начинки включают:

  • Мясо (свинина или говядина)
  • Сосиски или сардельки
  • Тушенка
  • Просто гарнир без мяса

Ингредиенты для приготовления

Для того чтобы создать это замечательное блюдо, понадобятся следующие продукты:

  • 1 средний кочан капусты (около 1.5 2 кг)
  • 300-400 г нежирного мяса или 6-8 сосисок
  • 2 крупных луковицы
  • 2-3 ст. ложки томатной пасты или соуса
  • 1-2 моркови (по желанию)
  • 100-150 мл воды или бульона
  • Растительное масло для жарки
  • 1-2 лавровых листа, соль и перец по вкусу
  • -1 ч. ложка сахара для баланса кислоты

Пошаговый процесс приготовления

Приступая к приготовлению, сначала надо подготовить ингредиенты:

  • Мясо нарезать кубиками, сосиски - кружочками, лук - полукольцами, морковь - натереть, а капусту - нашинковать.
  • В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. Добавить лук, а затем морковь и обжарить до мягкости.
  • Ввести томатную пасту во смесь и тушить еще несколько минут для улучшения вкуса.
  • Добавить капусту, воду или бульон. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая.
  • Когда капуста станет мягкой, добавить лавровый лист, соль, перец и чуть-чуть сахара для вкуса, тушить еще 10-15 минут без крышки.
  • При использовании сосисок добавить их за 10-15 минут до окончания готовки, чтобы они прогрелись.

    • Готовое блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с картофельным пюре или черным хлебом. Тушеная капуста с мясом это не просто еда, а кусочек истории, который необходимо пробовать!

    Источник: НАГОТОВКЕ
    Больше новостей на News-kurgan.ru