Варенье из слив и яблок: открываем секреты вкусных сочетаний

Сливы и яблоки идеальное комбо для зимних заготовок! Представляем три уникальных рецепта варенья, которые покорят сердца даже тех, кто не обожает сладкое.

1. Классическое сливово-яблочное варенье с корицей

Почему выбрать этот вариант?

Классика жанра со специальной изюминкой: корица наполняет его пряным ароматом, а яблоки добавляют густоты.

Ингредиенты:

• 1 кг слив (рекомендуется сорт Венгерка)
• 1 кг яблок (подходят Антоновка или Гренни Смит)
• 800 г сахара
• 1 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление:

Совет: Для густоты можно добавить 1 ст. л. пектина за 10 минут до конца варки.

2. Варенье-пятиминутка с минимальной варкой

Почему стоит попробовать?

Здесь фрукты сохраняют свои формы, цвет и максимальное количество витаминов, а процесс займет минимум времени.

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 500 г яблок
• 600 г сахара
• 1/2 лимона (сок и цедра)

Приготовление:

Особенность: Получается варенье с нежной кислинкой и кусочками фруктов.

3. Необычное варенье с грецкими орехами и ванилью

Почему стоит попробовать?

Ореховая текстура добавляет остроту, а ваниль окутывает варенье волшебным ароматом.

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 500 г яблок
• 700 г сахара
• 1 стакан грецких орехов (крупно порубить)
• 1 стручок ванили (или 1 ч. л. экстракта)

Приготовление:

Отлично подходит к сырникам, мороженому или просто к чаю.

Секреты идеального варенья

• Выбирайте слегка недозрелые яблоки они лучше сохраняют форму.
• Не переваривайте иначе цвет варенья может потемнеть.
• Храните в прохладном месте, чтобы избежать кристаллизации сахара.