Когда холодильник шепчет о капусте, пора готовить котлеты

Желание побаловать себя чем-то домашним и питательным может привести к неожиданным кулинарным решениям. Вместо того чтобы тратить деньги на фарш, предлагается приготовить котлеты, используя только то, что есть под рукой. И с уверенностью можно сказать, что получится восхитительно!

Что понадобится для приготовления

• 1/3 кочана белокочанной капусты
• 1 куриное яйцо
• Пшеничные отруби по вкусу
• Соль по вкусу
• 1 головка репчатого лука
• 1 чайная ложка оливкового масла

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Начать стоит с капусты: разрезать её на крупные куски и дважды перекрутить через мясорубку или кухонный комбайн. Полученную массу слегка присолить и оставить на несколько минут, чтобы капуста пустила сок.

2. Лук измельчить можно перекрутить вместе с капустой или нарезать мелко. Соединить с капустной массой.

3. Вбить яйцо в овощную массу и тщательно перемешать, чтобы добиться однородной консистенции.

4. Вводить пшеничные отруби, регулируя их количество по вкусу. Смесь должна быть достаточно плотной для формирования котлет. Если капуста дала много сока, отжать массу аккуратно.

5. Лепим небольшие котлеты овальной формы и обваливаем их в измельчённых отрубях для получения хрустящей корочки.

6. Запекаем котлеты на слегка смазанном оливковым маслом противне. Располагаем их на расстоянии друг от друга и ставим в предварительно разогретую до 240C духовку. Запекаем 20-25 минут до золотистой корочки, не забыв перевернуть за 10 минут до окончания приготовления.

Готовые котлеты радуют своим мягким и сочным внутренним содержимым и хрустящей корочкой снаружи. Это прекрасный вариант для ужина после долгого дня или легкого обеда с семьей. А, что особенно приятно, они не только вкусные, но и полезные. Приятного аппетита!