Вкусные картофельные лепешки с капустой: быстро и просто

Рецепт картофельных лепешек с капустой - это идеальное решение для гурманов, которым не терпится насладиться домашними угощениями, но не хватает времени. Подготовить такие лепешки можно всего за полчаса, а их вкус удивит даже самых требовательных едоков, пишет Готовить может каждый .

Что понадобится для приготовления

• Картофель: 4-5 штук
• Сливочное масло: 20 г
• Соль: 1 ч. ложка
• Яйцо: 1 шт.
• Свежая петрушка: 1 пучок
• Мука: 200-220 г
• Растительное масло: 30 мл
• Репчатый лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Капуста: 350 г
• Черный молотый перец по вкусу
• Вода: 30 мл
• Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка

Этапы приготовления

Сначала следует отварить картофель до мягкости, а затем разомнять его до состояния пюре. В пюре нужно добавить соль, сливочное масло, яйцо и мелко нарезанную петрушку, тщательно перемешав все ингредиенты.

Затем в картофельное пюре добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто и оставить его в холодильнике на 20 минут для отдыха.

Тем временем мелко нарезать лук и натереть морковь на крупной терке. Обжаривать их на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить нарезанную капусту, посолить, поперчить и добавить 30 мл воды. Тушить все под крышкой до готовности.

Когда начинка будет готова, тесто разделить на четыре части и раскатать в лепешки. Каждую лепешку разрезать пополам и положить внутрь капустную начинку, затем свернуть в конвертики. Обжаривать лепешки на сковороде до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Главное преимущество этого рецепта возможность варьировать начинку. Можно добавить мясной фарш или другие овощи по вкусу. Лепешки подойдут как для семейного обеда, так и для угощения гостей на праздниках.

Приятного аппетита!