Сладкий пирог с двойной начинкой: радость для гурманов

Этот пирог готовится на сдобном дрожжевом тесте и радует двумя внушительными начинками: творожной и яблочной. Рецепт довольно прост и подходит для любой хозяйки, а результат всегда удивляет.

Этапы приготовления теста

Главное слагаемое это тесто. Оно основано на кефире, но при желании можно использовать и молоко. В глубокой миске следует соединить кефир, соль, сахар и растопленное сливочное масло или маргарин. Смешать компоненты до полного растворения сахара.

После этого добавляется просеянная мука с дрожжами, которую следует вводить постепенно. Для начала достаточно приблизительно двух третей общего объема муки. Не забудьте добавить растительное масло. Тесто нужно замесить до мягкой консистенции оно не должно быть слишком плотным.

Замесив тесто, нужно оставить его в теплом месте под полотенцем до увеличения объема в два раза. Затем тесто снова обминаем и отправляем на повторное брожение, которое пройдет гораздо быстрее.

Приготовление начинки

Пока тесто подходит, перейдем к начинкам. Яблоки необходимо очистить и нарезать кубиками. Для идеального вкуса можно взять кисло-сладкие сорта это придаст оригинальность блюду. В сковороде растопите сахар до легкой карамелизации, затем добавьте яблоки и тушите до мягкости. Если жидкости недостаточно, можно добавить немного воды.

Одновременно готовится вторая начинка. Творог, желтки и сахар тщательно перемешиваются до однородной массы.

Финальные штрихи и выпечка

В качестве посыпки идеально подойдут орехи. Их следует измельчить в блендере, добавить корицу и, по желанию, имбирь.

Для выпечки понадобится форма с высокими бортиками. Раскатайте тесто и выложите его в форму. Сначала добавьте творожную начинку, затем распределите яблоки и закройте пирог, оставив серединку открытой. Последний штрих посыпка ореховой смесью. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности теста.

Приятного аппетита! Пирог отлично подойдет для семейного чаепития или встреч с друзьями.