Вкусное филе горбуши с овощами для вашего стола

Филе горбуши, запеченное с овощами, это не только простой в приготовлении, но и восхитительно вкусный вариант для повседневного ужина. Это блюдо прекрасно впишется и в атмосферу праздничного стола.

Ингредиенты для приготовления:

• Филе горбуши 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Оливки 10-12 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 2 щепотки
• Сухой базилик 1/2 ч. л.
• Итальянские травы 1/2 ч. л.

Приготовление

При использовании целой тушки горбуши, важно предварительно подготовить рыбу: необходимо промыть ее, удалить чешую, еще раз rinsing cold water, and pat dry with paper towels. Затем осторожно отделить филе от хребта, избавиться от кожи и нарезать его на порционные куски.

После этого стоит заняться маринованием рыбы. В миске смешать кусочки горбуши с лимонным соком, растительным маслом, солью и сушеным базиликом. Дать этому миксу немного постоять под пленкой, пока будут подготовлены овощи.

Овощи также нуждаются в подготовке. Красный лук нарезать полукольцами, а болгарский перец полосками. Для яркости можно добавить замороженные зеленые перцы, которые не требуют размораживания. Оливки разрезать пополам и смешать с остальными овощами в миске. Посолить и добавить итальянские травы, затем полить растительным маслом и хорошо перемешать.

Помидоры нарезать тонкими кружочками. В подготовленную форму для запекания, смазанную маслом, выложить замаринованные кусочки горбуши, покрыть их сметаной, а сверху расположить кружочки помидоров и овощную смесь. Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180C духовку на 20 минут.

Завершение готовки

По прошествии указанного времени, фольгу следует снять и оставить горбушу допекаться еще на 10 минут. Это блюдо становится особенно сочным и ароматным! Его можно дополнить легким гарниром, например, кус-кусом, хотя без гарнира оно само по себе уже является полноценным угощением. Приятного аппетита!