Необычный шоколадно-смородиновый торт: как удивить гостей

25 февраля 2026, 00:49

Шоколадный торт с черной смородиной станет настоящей кулинарной звездой на любом столе. Это сочетание удивительного вкуса и текстуры порадует ваших близких и друзей, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Необходимые ингредиенты

Для теста:
- 175 г мягкого сливочного масла,
- 175 г мелкого сахара,
- 3 крупных яйца (комнатной температуры),
- 175 г пшеничной муки,
- 2 ст. ложки с горкой какао-порошка,
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для крема:
- 250 г сливочного сыра (например, маскарпоне),
- 150 мл сливок (33%),
- 300 г черной смородины (в форме пюре),
- сахарная пудра по вкусу,
- 2 ч. ложки с горкой желатина.
Для глазури:
- 200 г темного шоколада,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 2 ст. ложки молока.

Этапы приготовления

Приготовление теста: Взбить сливочное масло с сахаром до получения пышной массы. Добавлять яйца по одному, тщательно перемешивая.

Просеять муку, какао и разрыхлитель, добавить в масляную смесь. Перемешать до однородного состояния.

Подготовить форму (прямоугольную или квадратную), предварительно застелив ее пергаментом. Разогреть духовку до 170C и выпекать тесто около 30-35 минут.

После готовности остудить корж и разрезать его пополам.

Приготовление крема: Растворить желатин в 1/3 стакана воды. Взбить сливки до жестких пиков, а сливочный сыр с пюре черной смородины и сахаром до однородности.

Аккуратно ввести взбитые сливки и добавить распущенный желатин. Нанести крем на одну половину коржа, накрыть другой половиной и убрать в холодильник на минимум пять часов.

Приготовление глазури: В небольшой кастрюле растопить сливочное масло с молоком, добавить шоколад и постоянно помешивать до получения однородной глазури.

Залить торт глазурью и дать немного застыть.

Такой изысканный торт непременно станет изюминкой любого праздника. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты на каждый день

Больше новостей на News-kurgan.ru