Сочетание гречки и куриных окорочков: просто и вкусно
Гречневая каша в этом блюде становится невероятно ароматной и вкусной, благодаря овощам и бульону, который тщательно проникает в каждую крупинку. А куриные окорочка, запеченные до золотистой корочки, превращаются в настоящее лакомство, наполненное сочностью. При этом не обязательно использовать именно окорочка: в качестве альтернативы подойдут куриные крылышки или другие части, кроме грудки.
Это блюдо идеально подходит для дружной компании из 2-3 человек и не требует слишком много времени на подготовку. Весь процесс займет около 40 минут, из которых 1520 минут потребуется на обжарку. Готовьте с удовольствием и получайте радость от отменного вкуса!
Ингредиенты
- гречневая крупа 220 г
- растительное масло 1 ст. л.
- морковь 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- куриные окорочка 2 шт. (530 г)
- вода 500 мл
- соль 0,5 ч. л. для курицы + 1 ч. л. в гречку
- смесь молотых перцев 1-2 щеп.
Процесс приготовления
Для начала разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде. Обжарьте куриные окорочка с обеих сторон до появления золотистой корочки, займет это около 10 минут. В конце добавьте соль (0,5 ч. л.) и перец (1-2 щепотки). Излишки жира, выделившегося из курицы, оставьте в сковороде, а сами окорочка временно отложите на тарелку.
Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте овощи на среднем огне, помешивая, до светло-золотистого цвета это займет примерно 3-4 минуты.
Переберите и промойте гречневую крупу. Переложите в форму для запекания. Далее добавьте обжаренные овощи и соль (1 ч. л. без горки), тщательно перемешайте.
Кипятите 500 мл воды и залейте ваше основание. Вода должна покрыть гречку примерно на 2 см. Сверху аккуратно разместите обжаренные окорочка.
Плотно накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. По истечении времени проверьте готовность: гречка должна быть полностью приготовлена. Если она все еще жесткая, добавьте немного кипятка, накройте фольгой снова и дайте пропариться еще 10 минут. Обычно 40 минут вполне достаточно, чтобы достичь идеального результата.
Подавайте это блюдо горячим. В идеале дополните его свежим овощным салатом или соленьем. Гречка будет рассыпчатой, а куриное мясо сочным и ароматным.