Легкие рецепты маринованных грибов для свежих закусок

К сожалению, лесные грибы в Ростовской области чаще всего имеют сомнительный статус условно съедобных. Поэтому, когда речь заходит о грибах, на помощь приходят вешенки и шампиньоны. Эти виды особенно хороши в маринованном и засоленном виде. Приготовление простое, а результат порадует каждого. Давайте разберемся, как сделать такую замечательную закуску, пишет Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".

Что потребуется для приготовления

Ингредиенты:

• 1 кг шампиньонов

Для отваривания:

• 2 л воды
• 70 г соли
• 1 ч.л. уксуса или лимонного сока
• 3-4 лавровых листа
• 1 ч.л. зёрен кориандра
• 1 ч.л. острого молотого перца

Для маринада:

• 1 шт. репчатого лука
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок зелени
• 1 ст.л. 9%-ного уксуса
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 0,5 ст.л. сахара

Пошаговая инструкция