Салаты от шеф-повара всегда ассоциируются с особым вкусом и оригинальностью. Однако, большинство из нас предпочитает простоту и быстроту в приготовлении. Тем не менее, если вы готовы потратить немного времени и сил, то этот теплый салат с пряными креветками, ананасами и запеченной кукурузой станет великолепным дополнением к вашему столу. Используя рецепт от опытного шеф-повара, можно добиться удивительного контраста вкусов, который оставит приятное послевкусие.
Ингредиенты для салата
- Креветки (160 г, размер 16/20)
- Свежий ананас (70 г)
- Перчик чили (1 шт)
- Листья кафирского лайма (3 шт)
- Зубчик чеснока
- Кусочек имбиря (3-4 см)
- Мини-кукуруза (80 г)
- Сливочное масло (1 ст.л.)
- Белое сухое вино (30 мл)
- Свежая кинза (10 г)
- Черный кунжут, соль и перец по вкусу
Как приготовить салат из креветок с ананасами
Для начала нужно очистить креветки и насадить их на шпажки, стараясь сохранить их прямыми. Ананас следует очистить и нарезать треугольниками, а мини-кукурузу разрезать на 2-3 части. Чеснок оставляем в целости и просто раздавливаем, имбирь нарезаем тонкими пластинками, а чили аккуратно прокалываем шпажкой.
На разогретую сковороду добавляем немного масла и обжариваем чили, имбирь, чеснок и листья лайма до появления аромата. Затем укладываем на сковороду креветки, добавляем сливочное масло, приправляем солью и перцем. Обжариваем на высоком огне в течение 1,5 минут, добавляем ананасы и готовим еще 1,5 минуты. Вливаем вино и, интенсивно перемешивая, выпариваем. Весь процесс занимает не более 7 минут!
Чтобы кукуруза готовилась одновременно, предварительно разогреваем духовку до 210 градусов. Мини-кукурузу натираем солью и перцем, сбрызгиваем маслом и запекаем 15 минут.
Сервировка готового салата
Когда все ингредиенты готовы, на тарелку выкладываем запеченную кукурузу, сверху располагаем жареные пряные креветки с ананасами, и финальным штрихом посыпаем кунжутом и листьями кинзы. Теплый пряный салат с креветками готов. Приятного аппетита!
