Приготовить домашний ужин и заодно запастись едой на несколько дней можно без дорогих ингредиентов. В этом меню — два сытных салата и нежные куриные котлеты, для которых подойдут самые обычные продукты.
Салат со свёклой и фасолью
Запеките или отварите свёклу, затем нарежьте её соломкой. Добавьте фасоль без жидкости, нарезанные маринованные огурцы, мелко порубленную зелень и синюю луковицу. Чтобы смягчить вкус лука, предварительно замаринуйте его в смеси воды, соли, сахара и яблочного уксуса.
Перемешайте ингредиенты, посолите и поперчите. Заправьте салат растительным или оливковым маслом. Фасоль делает блюдо сытным, а огурцы и маринованный лук добавляют приятную кислинку.
Салат с куриными сердечками
Отварите куриные сердечки в подсоленной воде с лавровым листом, остудите и нарежьте. Соедините их с двумя яйцами, нарезанными кубиками, мелко порубленным луком и 100–150 граммами моркови по-корейски.
Заправьте салат майонезом, добавьте немного зернистой горчицы и специи. Перемешайте и подавайте охлаждённым.
Нежные котлеты из фарша
К 400 граммам куриного фарша добавьте натёртые на мелкой тёрке лук, морковь и картофель, три яйца, по три столовые ложки сметаны и муки, а также измельчённый чеснок. Посолите, поперчите и приправьте специями для курицы. Вместо куриного фарша можно взять смесь курицы и индейки.
Разогрейте сковороду, выкладывайте массу ложкой и жарьте котлеты под крышкой до готовности. Из указанного количества фарша получается около десяти штук — удобно для семейного обеда или ужина.