Эти куриные крылышки легко приготовить дома: сначала они подрумяниваются на сковороде, а в конце покрываются ароматной глазурью из соуса барбекю и чеснока. Подавайте горячими — такая закуска отлично подойдет для дружеского вечера или семейного ужина.
Подготовьте крылышки
Промойте 800 г куриных крылышек и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Разделите их по суставам, а тонкие кончики оставьте для бульона. Переложите мясистые части в миску, добавьте половину чайной ложки соли, щепотку черного перца и столовую ложку лимонного сока. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
Затем всыпьте две столовые ложки муки и аккуратно обваляйте крылышки. Лишнюю муку стряхните: тонкого слоя достаточно для румяной корочки.
Обжарьте и добавьте глазурь
Разогрейте на сковороде три столовые ложки растительного масла. Выложите крылышки одним слоем, не слишком плотно, и жарьте на среднем огне около 30 минут, время от времени переворачивая. Если корочка быстро темнеет, немного убавьте нагрев.
Проверьте самое крупное крылышко: в готовом мясе сок должен быть прозрачным. Если он розоватый, продолжайте жарить еще несколько минут.
Добавьте в сковороду три столовые ложки соуса барбекю и два-три зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Перемешайте, чтобы глазурь равномерно покрыла мясо, и готовьте еще 3–5 минут.
Ингредиенты
- Куриные крылышки — 800 г
- Соус барбекю — 3 ст. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль — ? ч. л.
- Черный перец — 1 щепотка
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Подавайте крылышки горячими. В качестве дополнения подойдут картофель, свежие овощи, хлеб или соленые огурцы.