Лёгкие блюда из овощей, фруктов и зелени помогают разнообразить рацион и добавить в него больше растительных продуктов. Их часто называют «детокс-меню», однако смузи и супы не очищают организм от токсинов: эту работу выполняют печень и почки. Зато такие рецепты могут стать вкусной частью сбалансированного питания.
Освежающие напитки и салат
Смузи с огурцом и яблоком. Взбейте в блендере 200 г огурца, зелёное яблоко, 50 г шпината, 150 мл воды, 20 мл лимонного сока и 10 г имбиря. Для мягкой сладости добавьте чайную ложку мёда. Шпинат можно заменить листовым салатом или петрушкой.
Ягодный смузи. Смешайте 100 г черники, 100 г клубники, банан, 200 мл овсяного молока и 10 мл лимонного сока. По желанию добавьте немного мёда. Вместо овсяного молока подойдёт другое растительное молоко или вода.
Салат с авокадо и грейпфрутом. Соедините листья салата, нарезанные авокадо и очищенный от плёнок грейпфрут. Заправьте оливковым маслом с лимонным соком, солью и перцем. Если авокадо нет, возьмите огурец.
Сытные овощные супы
Суп с сельдереем и зеленью. Нарежьте по 200 г сельдерея, 100 г моркови и лука, слегка обжарьте на ложке оливкового масла. Влейте 1,5 л воды и варите около 20 минут. За пять минут до готовности добавьте 50 г шпината, два зубчика чеснока и зелень. Перед подачей приправьте лимонным соком. Шпинат можно заменить другой зеленью.
Суп-пюре из брокколи. Обжарьте до прозрачности 100 г лука, добавьте 150 г картофеля и 300 г брокколи, залейте литром воды и варите около 15 минут. Измельчите блендером, добавьте чеснок, соль и перец. Брокколи легко заменить цветной капустой.
Подбирайте ингредиенты по сезону и не ограничивайте рацион одними напитками или супами: разнообразное меню и подходящие именно вам порции важнее модных обещаний «очищения».