Окономияки дома: японский блин с капустой, овощами и нори

Окономияки — японская лепёшка, которую обжаривают на сковороде и подают с соусами и добавками. В основу обычно входят капуста, яйца и мука, а начинку можно менять: добавить морепродукты, бекон или овощи. Этот домашний вариант готовится из доступных продуктов и напоминает пышный блин с сочной овощной начинкой.

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 100 г
Яйца — 2 шт.
Соевый соус — 3 ст. л.
Мука — 4–5 ст. л.
Небольшие морковь и картофелина — по 1 шт.
Небольшой болгарский перец — ? шт.
Растительное масло — 2 ч. л.
Майонез — 1 ч. л.
Маринованный имбирь — 1–2 ч. л. или свежий по вкусу
Зелень и нори — по вкусу

Как приготовить

В миске взболтайте яйца с соевым соусом. Добавьте очищенный картофель, натёртый на мелкой тёрке, затем всыпьте муку и перемешайте.

Морковь натрите, капусту и перец мелко нарежьте. У перца предварительно удалите семена и плодоножку. Добавьте овощи и имбирь в тесто, тщательно перемешайте. Масса должна получиться густой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите половину смеси и разровняйте слоем около 1 см. Жарьте под крышкой на огне ниже среднего 15–17 минут, затем осторожно переверните и готовьте ещё 10–13 минут.

Так же приготовьте вторую лепёшку. Горячий окономияки смажьте соевым соусом, украсьте сеточкой майонеза, зеленью и нарезанными нори.

Подавайте сразу, пока лепёшки горячие. Картофель помогает сделать их мягкими и сытными, а соевый соус, имбирь и водоросли добавляют выразительный вкус, пишет канал.