Земляничный шпинат можно выращивать на грядке или в контейнере на балконе. Листья подходят для салатов, смузи и гарниров, а молодую зелень можно собирать через несколько недель после появления всходов. Растение быстро развивается: вырастает примерно до 30 см в высоту и разрастается до 60 см в ширину. У него сердцевидные зелёные листья с мягким вкусом и лёгкой сладостью. В составе есть витамины А и С, калий, магний, железо, антиоксиданты и фитонутриенты. Зелень также содержит мало калорий и много пищевых волокон. Для посадки выбирают солнечное место с плодородной, рыхлой почвой. Сеять можно весной или осенью. Листья используют свежими — в салатах, напитках, гарнирах и соках. При нагревании часть питательных веществ может разрушаться. В описании растения также отмечается его возможное влияние на уровень холестерина и здоровье костей и кожи. При этом земляничный шпинат содержит оксалаты. Людям, склонным к образованию камней в почках, рекомендуется ограничить его употребление.
