С наступлением холодов многие вспоминают о чесноке и лимоне, надеясь защититься от простуды. Однако специалисты советуют не полагаться на отдельные продукты, а сделать рацион разнообразным и включить в него сезонные овощи, фрукты и источники полезных жиров.
Рыба, грибы и имбирь
Бренд-шеф Вячеслав Ким рекомендует обратить внимание на жирную рыбу, в частности лосося. Он содержит омега-3 жирные кислоты, белок, витамин D и селен. Рыбу можно запечь, приготовить на гриле или подать слабосолёной.
Для осенних блюд подойдут также шиитаке и эноки: грибы добавляют в супы и лапшу или обжаривают. Они содержат клетчатку и витамины группы B. Имбирь придаёт блюдам остроту; входящие в его состав гингеролы обладают противовоспалительными свойствами, сообщает Дзен-канал "Ридус ".
Сезонные овощи и фрукты
Нутрициолог Ефим Мигаль отмечает, что популярные представления о некоторых продуктах не всегда подтверждаются исследованиями. В частности, убедительных данных о том, что чеснок предотвращает простуду, нет. Морковь содержит бета-каротин, который организм преобразует в витамин A, однако это не делает её доказанным средством для улучшения зрения.
Среди осенних продуктов эксперт выделяет яблоки, клюкву и свёклу. Яблоки могут способствовать снижению уровня холестерина, клюква — поддержанию нормальной работы сосудов, а свёкла благодаря природным нитратам может положительно влиять на артериальное давление.
Интегративный нутрициолог Виктория Кострова советует включать в меню тыкву, свёклу и сливы. Бета-каротин из тыквы лучше усваивается вместе с жирами. Свёклу удобно запекать, а сливы, богатые антоцианами и пектином, рекомендуется есть умеренно и после еды.
Эксперты напоминают: вместо чрезмерного увлечения добавками лучше придерживаться разнообразного рациона. Ни один продукт не гарантирует защиту от простуд, но сезонные овощи, фрукты и рыба помогут обеспечить организм важными питательными веществами.