Пять доступных видов рыбы: чем полезны сельдь, скумбрия, мойва, минтай и сардины

Вместо дорогой сёмги в рацион можно включать сельдь, скумбрию, мойву, минтай и сардины. Эти виды рыбы содержат омега?3 жирные кислоты или другие ценные нутриенты; их состав и особенности различаются. ### Сельдь В 100 г филе сельди содержится около 1,3–1,5 г омега?3. Жирные кислоты ДГК и ЭПК важны для зрения и работы иммунной системы. ### Скумбрия В 100 г скумбрии может быть до 12 г жиров. Эта рыба также богата витамином D и витамином B12. В исходном материале отмечается, что короткий жизненный цикл скумбрии снижает риск накопления опасных количеств тяжёлых металлов. Её жиры связывают с поддержанием здоровья сердечно-сосудистой системы и замедлением клеточного старения. ### Мойва На 100 г мойвы приходится около 1,44 г омега?3 — показатель, сопоставимый с некоторыми сортами лосося. Рыба также содержит селен, метионин и лизин. В материале указано, что содержание селена в мойве выше, чем в мясе, а её аминокислоты хорошо усваиваются организмом. ### Минтай Минтай — нежирная рыба с содержанием белка не менее 16%. В ней мало калорий, есть йод, а содержание ртути, согласно исходному материалу, практически отсутствует. Минтай может подойти тем, кто следит за калорийностью рациона. ### Сардины Сардины часто едят вместе с мягкими косточками, которые служат источником кальция и фосфора. В исходном материале также упоминается, что регулярное употребление сардин связывают со снижением риска диабета 2-го типа и воспалительных процессов.