Румяные мясные зразы с шампиньонами — сытное блюдо с ароматной начинкой и мягким сливочным соусом. Их не нужно запекать в духовке: зразы сначала обжаривают, а затем тушат под крышкой прямо на сковороде.
Ингредиенты
- Мясной фарш — 500 г;
- шампиньоны — 170 г;
- репчатый лук — 150 г;
- яйцо — 1 шт.;
- панировочные сухари — 50 г;
- бульон — 150 г;
- сливки жирностью 33% — 120 г;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- пшеничная мука — 1 ч. л.;
- майоран — ? ч. л.;
- сушёные молотые грибы — 1 ч. л.;
- чесночный порошок — щепотка;
- смесь перцев и соль — по вкусу.
Пищевая ценность на 100 г: 213 ккал, 9,4 г белков, 9 г жиров и 24,7 г углеводов.
Приготовление
Сливочный соус
Размешайте муку и молотые сушёные грибы в небольшом количестве бульона, чтобы не осталось комочков. Добавьте оставшийся бульон, сливки и немного соли. Залейте соусом зразы, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 10–15 минут. Подавайте горячими, полив ароматным соусом.