Запеканка из кабачков с курицей и плавленым сыром: рецепт для отварного филе

Если после варки бульона осталось куриное филе, его можно использовать для запеканки с кабачками, морковью и плавленым сыром. Подготовленные ингредиенты заливают яичной смесью и запекают 35–40 минут — так получается сытное блюдо для обеда или ужина. **Ингредиенты** - кабачок — 1–2 шт., в зависимости от размера; - отварная морковь — 1 шт.; - отварное куриное филе — 2 шт.; - плавленый сыр — 2 шт.; - яйца — 3 шт.; - майонез — 1 ст. л.; - соль и специи — по вкусу; - растительное масло для формы. **Приготовление** 1. Взбейте яйца с майонезом, солью и специями. 2. Нарежьте кабачок и морковь тонкими кружочками или слайсами. Для быстрой нарезки можно воспользоваться тёркой с насадкой для слайсов. 3. Нарежьте куриное филе кубиками, а плавленый сыр — тонкими полосками. Смешайте их с овощами, добавьте соль и специи. Например, подойдут сушёные томаты, чеснок и сладкая паприка. 4. Смажьте форму растительным маслом, выложите в неё смесь и разровняйте. Равномерно залейте яйцами с майонезом. 5. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Если хочется получить сырную корочку, за 2–3 минуты до готовности посыпьте запеканку тёртым твёрдым сыром. 6. Дайте блюду немного остыть, затем нарежьте на порции.