Два простых и вкусных рецепта минтая, которые покорят ваше сердце

6 августа 2025, 01:29

Минтай — недорогая и универсальная рыба, которая никогда не разочаровывает. Благодаря своей простоте в приготовлении и великолепному вкусу, она заслужила любовь многих кулинаров. Представляем вашему вниманию два замечательных рецепта, которые заставят ваши близкие лица светиться радостью, пишет Дзен-канал "Розовый баклажан".

Рецепт 1: Минтай в сметанном соусе

Начните с подготовки рыбы: тщательно очистите и промойте минтай. По желанию, спинные плавники можно оставить; это упростит процесс удаления костей после приготовления. Fish следует нарезать на порционные куски — удобнее всего делать это на 3-4 части.

Каждый кусочек посолите, поперчите и сбрызните соком лимона. Обваляйте в муке, стараясь нанести обильный слой — это обеспечит золотистую корочку при жарке. На хорошо разогретом растительном масле обжарьте рыбу до румяного цвета, около 2-3 минут с каждой стороны. Затем переместите его на тарелку, не очищая сковороду.

На оставшемся масле обжарьте нарезанный полукольцами лук и тертую морковь в течение 5-6 минут. Когда овощи станут мягкими, поместите рыбу обратно в сковороду и залейте сметанным соусом. Приготовьте его из сметаны, воды, соли, перца и любимых специй — карри и ароматных трав. Доведите до кипения и, накрыв крышкой, тушите около 10-12 минут. В конце добавьте выжатый чеснок и укроп.

Рецепт 2: Минтай в томатно-сметанном соусе

Перед началом приготовления также очистите и промойте рыбу, нарезая ее на крупные куски. Чтобы улучшить пропитку, сделайте неглубокие надрезы на каждом куске. Затем подготовьте соус: смешайте томатную пасту со сметаной, добавьте специи, включая сладкую паприку.

Сначала на сковороде растопите сливочное и растительное масла, добавьте придавленные зубчики чеснока и лавровый лист. Обжарьте смесь в течение нескольких минут, чтобы раскрылся аромат. Затем добавьте нарезанный лук и готовьте 8-10 минут.

На лук выложите кусочки минтая с соусом, не забудьте положить между ними лимонные дольки. Накройте крышкой и тушите 5-6 минут, затем переверните рыбу и готовьте еще 5-6 минут. Посыпьте укропом перед подачей — это добавит особый вкус.