Когда время на приготовление ограничено, а яблоки требуют внимания, идеальным решением станет пирог с яблоками и клубникой. Этот рецепт отвечает требованиям простоты: он доступен и легок в исполнении, справиться с ним сможет даже ребенок.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Яблоки – 1 кг (или 8-10 шт. среднего размера);
- Мука – 1 стакан;
- Сахар – 1 стакан;
- Манная крупа – 1 стакан;
- Соль – щепотка;
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч. л.;
- Свежая клубника – 300 г;
- Лимон – 1 шт. (если не используются ягоды);
- Ванилин и корица – по желанию.
Как приготовить пирог
Сначала займитесь сухими ингредиентами. В миске тщательно смешайте муку, сахар, манку, соль и разрыхлитель. Главное, чтобы все было однородно, это и будет основа вашего «сухого теста».
Далее, натрите яблоки на крупной терке, а клубнику нарежьте тонкими ломтиками. Если вы решили отказаться от ягод, обязательно сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Форму для выпекания заранее подготовьте: смажьте маслом или выстелите пергаментом. Теперь можно начинать собирать пирог, чередуя слои.
Первым следует уложить слой «сухого теста» (он должен быть чуть толще других), затем равномерно распределите натертые яблоки. После этого снова добавьте тесто и, поверх, 50 г натертого сливочного масла. Затем идет слой яблок с клубникой, а завершающим слоем станет остальная часть сухой смеси. На самой верхушке снова натрите еще 50 г сливочного масла – это создаст аппетитную корочку.
Теперь пирог готов к выпеканию. Установите форму в разогретую до 180° духовку и позвольте ему выпекаться в течение 40-50 минут, за это время станет заметно, как пирог подрумянивается. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
После того как пирог остынет, его можно посыпать сахарной пудрой. Но, скорее всего, до полного остывания он не доживет – потрясающий вкус и легкая кислинка ягод создают настоящее гастрономическое наслаждение.
Этот пирог можно адаптировать под любые предпочтения: уменьшите содержание сахара или замените яблоки на груши, персики или абрикосы. Кулинарная фантазия не знает границ!
