Булочки завоевали популярность в кафе благодаря своей уникальной универсальности. Эти небольшие хлебобулочные изделия идеально подходят для легких перекусов, могут быть сладким десертом с вареньем или джемом, а также прекрасным дополнением к чаю или кофе, не говоря уже о том, что они могут сопровождать первое блюдо.
Что такое булочка?
Булочка – это изделие весом до 500 граммов (чаще всего около 200 граммов), которое может быть как с начинкой, так и без нее. Разнообразие начинок предоставляет широкие возможности для кулинарной фантазии.
Виды булочек и их начинка
Булочки можно классифицировать на множество типов:
- С мясными, рыбными или птичиными начинками.
- С начинками из риса и яиц.
- С овощами, такими как капуста, лук или тыква.
- С фруктами и сухофруктами.
- С вареньем и джемом, изысканно приправленные пряностями, например, корицей.
Поскольку булочки могут быть приготовлены из различных видов муки – ржаной, пшеничной, кукурузной, они также приобретают разнообразные формы: круглые, овальные, вытянутые или даже оригинальные фигурные.
Кулинарные истории и интересные факты
Булочки делят на категории: сладкие булочки без начинки, сдобные с различными добавками, ржаные, а также булочки для гамбургеров и хот-догов. Слоеные круассаны также входят в широкий ассортимент.
Интересно, что шведы называют перерыв на кофе «фика», сопровождаемую лишь свежевыпеченными булочками с корицей и, естественно, кофе. Погружаясь в случайные факты, можно отметить, что история сладкой булочки бриошь уходит корнями в XVI век, а мировой успех ей принесли картины французского импрессиониста Эдуарда Мане, где бриоши часто появляются в качестве «декора».
Пожалуй, одной из самых необычных историй является происхождение булочек с изюмом, которая возникла по странной случайности. Известный московский булочник Иван Филиппов, чья продукция снабжала знатные дома столицы, попал в щекотливую ситуацию, когда в булочке генерала-губернатора обнаружили таракана. На его защиту пекарь заявил, что это всего лишь изюм. И чтобы подтвердить свою правоту, он моментально добавил в тесто целую порцию изюма. В итоге, после выпечки, его булочки вызвали настоящий фурор и с тех пор стали любимым лакомством россиян.
Ассортимент ТД ЛФБ поразит любого: от легких булочек для гамбургеров до ароматных улиток с кремом и изюмом – здесь найдется что-то по душе каждому любителю выпечки.
