Ягодный пирог — это идеальный спутник для уютных семейных чаепитий. Этот десерт сочетает в себе мягкость бисквитного теста, свежесть ароматной малины и аппетитную хрустящую крошку, что делает его настоящей звездой любого стола, сообщает источник.
Меняем начинку на свой вкус
Одним из важнейших преимуществ этого рецепта является возможность легко адаптировать начинку. Малина, клубника, вишня или смородина — используйте любые ягоды, которые нравятся больше всего. Экспериментируя с начинкой, можно каждый раз удивлять родных новым оригинальным десертом.
Список ингредиентов
Для бисквитного теста понадобятся:
- 3 яйца
- 1/3 ч.л. соли
- 120 г сахара
- щепотка ванилина
- 100 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 12 г разрыхлителя
- 200 г муки
Для начинки:
- 180 г черной малины
- 130 г красной малины
Пошаговое руководство
Сначала следует подготовить все сухие ингредиенты: объедините просеянную муку с разрыхлителем. Отдельно взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином до получения воздушной массы, это займет около 5 минут — использование яиц комнатной температуры поможет достичь наилучшей текстуры.
Затем добавьте молоко и растительное масло, перемешивая на низкой скорости. Постепенно вводите сухие ингредиенты, используя лопатку. Тесто должно получится густым, по консистенции напоминающим сметану.
Теперь аккуратно вмешайте черную малину в тесто и вылейте его в заранее подготовленную форму диаметром 24 см с пергаментом на дне. Не стоит смазывать бока формы — это поможет бисквиту подняться более равномерно.
Разложите красную малину поверх теста, приготовьте крошку, смешав муку, сахар и мягкое сливочное масло. Рассыпьте крошку поверх малин и выпекайте в заранее разогретой до 170°C духовке на протяжении 35-40 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, а затем осторожно снимите пергамент. Этот фруктовый десерт порадует всех своим ароматом и нежной текстурой. Новый кулинарный шедевр ждет вас на столе!
