Пироги с разнообразными начинками всегда пользовались популярностью у домашних кулинаров. Особенно выделяется пирог с щавелем – легкий, свежий и вкусный, он поспешит украсить любой стол. Сегодня представлен уникальный рецепт, который подойдёт даже для начинающих.
Ингредиенты и подготовка начинки
Для приготовления пирога потребуется:
- Щавель — 200 г
- Яйца — 5 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Перед началом готовки щавель стоит тщательно помыть и обсушить. Листочки нарезаются мелко и помещаются в глубокую миску. Далее добавляется соль, сахар для легкой сладости, и начинка аккуратно переминается. В конце в массу вливаются нарезанные яйца и растительное масло, что не только добавляет вкус, но и делает начинку более сочной.
Приготовление теста
Для основного теста понадобятся:
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Сметана — 300 г
- Растительное масло — 50 мл
- Мука — 170 г
- Разрыхлитель — 10 г
Яйца взбиваются с солью и сахаром до легкой пены. Затем следует добавить сметану и растительное масло, перемешивая до однородности. В завершение вводится просеянная мука и разрыхлитель, придавая тесту нужную консистенцию. Оно должно напоминать тесто для блинов, но быть чуть более густым.
Сборка и выпечка пирога
Форму слегка смазывают растительным маслом и выкладывают на дно бумагу для выпечки. Далее, часть теста равномерно распределяется на дне, затем сверху выкладывается начинка, официально застывая между слоями. Всё это прикрывается оставшимся тестом и по желанию присыпается семенами кунжута. Выпекать пирог нужно в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C на протяжении 40 минут. Готовность проверяется с помощью зубочистки.
После выхода из духовки пирог должен немного остыть. При перевороте формы он легко отделится от стенок, а его пышность порадует глаз. Пирог получается вкусным как в теплом, так и в холодном виде, что делает его прекрасным угощением для любого случая.
