Каждое утро – это возможность порадовать себя и близких, удивив их необычным вкусом. Запеканка из баклажанов с курицей и сыром станет именно тем блюдом, которое добавит разнообразие в завтрак. Это не просто сытное угощение, но и приятное новое знакомство на завтрак, которое будет радовать каждое утро.
Общая концепция блюда
Запеканка обладает простотой, которая пленяет с первого взгляда, а ее аромат непременно напомнит о домашнем уюте. Приготовив ее накануне, можно с легкостью заложить основу для утреннего сборища всей семьи. Время, потраченное на готовку, окупится сполна, ведь уже через полчаса после включения духовки дом заполнится аппетитным запахом, ведя всех к столу за чашечкой вкусного чая или кофе.
Каждый сможет насладиться порцией запеканки, не ссорясь о размере порций, а также взять с собой вкусное угощение на работу или учебу. Блюдо словно создано для того, чтобы стать частью семьи.
Необходимые ингредиенты
Для четырех человек потребуется:
- Баклажаны – 2 средних (примерно 600 г)
- Куриное филе – 500 г
- Лук репчатый – 1 крупная луковица
- Помидоры – 2–3 средних
- Твёрдый сыр (хорошо плавящийся) – 150 г
- Сметана – 100 мл
- Чеснок – 2–3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
- Итальянские травы или специи для курицы – по желанию
Пошаговый процесс приготовления
1. Для начала следует подготовить баклажаны: помыть, нарезать кружочками и замариновать в соли, оставив на 30 минут, чтобы убрать горечь. После этого промыть и обсушить.
2. Куриное филе нарезать небольшими кубиками, посолить и добавить специи по вкусу, оставив мариноваться на 10 минут.
3. Лук и помидоры подготовить: нарезать лук мелко, помидоры – кружочками или четвертинками.
4. На сковороде обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки, после чего в отдельной сковороде обжарить курицу с луком и чесноком.
Таким образом, создается основа для запеканки, которая запечется в духовке на 180°C в течение 30-35 минут, образуя золотистую корочку. Важно дать блюду немного постоять перед подачей, чтобы кусочки держали форму.
