Скоро настает время для приготовления домашних заготовок, и это неотъемлемая часть лета. Несмотря на лень, предлагаются несколько простых и вкусных рецептов, которые не требуют много времени и усилий.
Подготовка банок без лишних хлопот
Перед началом процесса консервации не обязательно придерживаться строгих правил, таких как стерилизация банок. Для поддержания чистоты можно воспользоваться посудомоечной машиной. Если ее нет, простая мойка с моющим средством вручную также подойдет. Рекомендуется немного воды налить в банки и поставить их в микроволновую печь: пар поможет произвести быструю стерилизацию. Это не требуется для засолки огурцов.
Рецепты, которые стоит запомнить
1. Соленые огурцы: В первой очереди необходимо запастись зеленью и специями по вкусу. Чеснок — обязательный ингредиент. Огурцы не вымачиваются: их просто следует уложить в банку, добавив соль (1 столовая ложка на литр воды). Вода должна быть охлажденной. Как только появится пена, ее нужно снять, прокипятить рассол и залить огурцы. Убедитесь, что крышки новые и устойчивая к кислороду.
2. Огурцы по-фински: Этот рецепт подразумевает использование 1,5 кг огурцов, а банки предварительно стерилизуются в микроволновой печи. Огурцы нарезаются и помещаются в банки, затем готовится рассол из 1,5 литра воды, 3 столовых ложек соли, 200 гр сахара и пряностей. После закипания рассол выливается в банки с огурцами, и когда те меняют цвет, их можно закатать.
3. Томаты в яблочном соке: Данный рецепт порадует любителей оригинальных вкусов. Сначала томаты помещаются в банки и наколются зубочисткой, чтобы не потрескались. Затем банки заливаются кипятком и соком. На литр сока нужно добавить столовую ложку соли. Этот неожиданный микс приятно удивит зимой, когда свежие вкусы особенно востребованы.
Пробуйте и наслаждайтесь
Эти уютные заготовки не только заполнят полки, но и согреют душу в холодные зимние вечера. Приятного аппетита!
