В условиях быстрого ритма жизни не всегда хватает времени на полноценный обед. Однако, для любителей вкусной еды существует идеальное решение — ржаной хлеб с нежным паштетом из говяжьей печени, приправленным сладостью чернослива. Это не только вкусный, но и сытный перекус, который можно взять с собой, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для паштета
- Говяжья печень — 450 г
- Чернослив — 70 г
- Репчатый лук — 120 г
- Коньяк — 50 мл
- Сливочное масло — 200 г
- Растительное масло — 20 мл
- Розовый перец — 5 г
- Соль и черный перец — по вкусу
- Ржаной хлеб — 1 шт.
Этапы приготовления паштета
Для создания этого восхитительного блюда потребуется всего несколько простых шагов:
Лук следует нарезать крупными кусочками, а чернослив мелко нашинковать.Печень нужно очистить от пленок и нарезать крупными кубиками.Разогреть на сковороде растительное масло и растопить 30 г сливочного масла, затем обжарить лук до прозрачности.Добавить к луку печень и чернослив, обжаривать в течение 3 минут.После этого влить коньяк и поджечь, чтобы выпарить алкоголь.Посолить смесь и протомить на слабом огне 3 минуты. Добавить черный перец для аромата.Выложить все ингредиенты в блендер, добавить оставшееся сливочное масло и тщательно взбить до однородной массы.Переложить паштет в форму, украсить розовым перцем и отправить в холодильник на 3 часа.Нарезать ржаной хлеб на ломтики и намазать на них приготовленный паштет, украсив сверху розовым перцем.Приятного аппетита!
