Кабачковая икра — это не просто закуска, а настоящее кулинарное наследие, которое напоминает о домашнем уюте и советских временах. Этот питательный и восхитительный продукт завоевал сердца миллионов и продолжает радовать гурманов и сегодня. Узнайте, как легко и быстро приготовить это блюдо по классическому советскому рецепту!
Наследие советской кухни
Время, когда кабачковая икра была настоящим деликатесом на столах советских семей, прошло, но ее популярность осталась. Ранее это блюдо не только служило закуской, но часто использовалось как намазка для бутербродов или гарнир к основным блюдами. Благодаря унифицированным стандартам ГОСТ, ее вкус всегда оставался на высоте, независимо от места приготовления. Приготовив икру дома по оригинальному рецепту, можно вернуть те самые впечатления и ароматы, которые создают атмосферу комфортного домашнего очага.
Что понадобится для приготовления
Чтобы сотворить кабачковую икру, потребуется:
- 3 кг кабачков;
- 1 кг моркови;
- 1 кг репчатого лука;
- 300 г томатной пасты;
- 200 мл подсолнечного масла;
- 2 ст. л. сахара;
- 1,5 ст. л. соли;
- 2 ст. л. уксуса (9%);
- Чёрный молотый перец по вкусу.
Пошаговое руководство
Чтобы приготовить кабачковую икру, следуйте простым шагам:
