Каждый из нас помнит о сладком детстве, наполненном радостью и вкусом любимых десертов. Одним из таких лакомств являются песочные полоски с вареньем – интерпретация классического печенья, которое вернет в мир ярких воспоминаний. Эти нежные и рассыпчатые угощения с легкой кислинкой варенья станут изюминкой любого чая.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 1/3 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 пачка ванилина
- 300 г муки
- Повидло или варенье – по вкусу
Приготовление
Для начала подготовить тесто: в глубокой миске взбить 200 г мягкого сливочного масла до кремообразного состояния. Затем добавить 50 г сахара и пакетик ванилина, продолжая взбивать до полного растворения сахара и получения легкой, воздушной массы.
В отдельной емкости перемешать 300 г муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя, а затем постепенно ввести в масло, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, не липким и податливым, возможно, придется добавить немного муки.
Подготовив тесто, выберите подходящую противень, застелив его бумагой для выпечки. Равномерно распределите тесто, формируя прямоугольник, и выпекайте при температуре 180 градусов около 10-15 минут. Важно следить, чтобы корж не пересох. После выпечки корж стоит обрезать и разделить на две равные части для более удобного слоя с вареньем.
Сборка десерта
Обрезанные края можно измельчить в крошку, а остывший корж намазать выбранным вареньем или повидлом. Чаще всего выбирают сладкое с легкой кислинкой, например, абрикосовое джем.
На смазанную вареньем часть укладывается второй корж, который сверху посыпается крошкой. Такой десерт можно оставить на несколько часов для пропитки, после чего он готов к подаче. Песочные полоски будут изящным дополнением к чашке чая, напоминая о беззаботных детских днях.
