Как приготовить аппетитное соте из баклажанов: простой и вкусный рецепт
Вкусное и полезное соте из овощей
Соте — это яркое и ароматное блюдо, которое идеально дополняет любой стол. Среди различных вариантов приготовления, соте из баклажанов занимает особое место благодаря своему насыщенному вкусу и полезным качествам овощей. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей здоровой кухни, сообщает Дзен-канал "Сказки для взрослых девочек".
Необходимые ингредиенты
Баклажаны: 1 кг
Помидоры: 1 кг
Болгарский перец: 500 г
Лук: 500 г
Морковь: 500 г
Чеснок: 1 средняя головка
Подсолнечное масло: 100 мл
Сахар: 1 ст. ложка
Соль: 1,5 ст. ложки
Яблочный уксус: 2 ст. ложки (вместо него можно использовать обычный уксус)
Пошаговое приготовление
Для того чтобы соте получилось идеальным, важно следовать простой инструкции:
Лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, баклажаны нарезать кольцами толщиной около 1 см, помидоры — кубиками, а болгарский перец — тонкими ломтиками.
В кастрюле разогреть подсолнечное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить тертую морковь и готовить их вместе 5–7 минут, постоянно помешивая.
После этого влить в кастрюлю болгарский перец и продолжать жарить на сильном огне 10 минут.
К овощам добавить баклажаны, убавить огонь до среднего и тушить с крышкой около 15 минут, стараясь не повредить баклажаны.
Затем влить помидоры, тщательно перемешать и готовить еще 10 минут.
Чеснок измельчить и добавить к остальным ингредиентам вместе с солью и сахаром. Тушить под крышкой на маленьком огне 5 минут.
Попробовать на вкус, отрегулировать подачу соли и сахара, добавить уксус и выключить.
Готовое соте разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать на сутки.
Это блюдо не только порадует разнообразием вкусов, но и станет украшением любого стола. Теперь соте из баклажанов готово к подаче — наслаждаться можно как горячим, так и холодным!
