Когда убирать яблоки для хранения?
Сад, переполненный яблоками, – настоящая радость для каждого садовода. Вопрос о том, когда именно собирать урожай, волнует многих. Летние сорта хорошо убираются, когда плоды становятся мягче, семена начинают коричневеть, а часть яблок опадает. А что насчет осенних и зимних сортов, предназначенных для долгосрочного хранения?
Определение зрелости: важные показатели
Сложности с определением времени сбора могут возникнуть из-за различных факторов: сорта яблок, климатических условий и особенностей роста. Летние яблоки нужно снимать в момент полной потребительской спелости, тогда как осенние можно немного подождать. Зимние сорта следует убирать в стадии съемной спелости, когда плоды достигают нужного окраса, семена потемнели, а вкус еще не полностью развит.
- Важно обращать внимание на цвет плодов и наличие воскового налета.
- Проверка семян: у некоторых сортов можно снимать яблоки даже с белыми семенами, но в большинстве случаев семена должны начинать буреть.
Способы проверки готовности к сбору
Наиболее надежный способ определения зрелости яблок – это проверка плодоножки. Поднимите яблоко и слегка поверните. Если оно отделяется от ветки с плодоножкой, значит, пора убирать. Однако стоит помнить, что на одном дереве плоды могут созревать неравномерно, поэтому лучше собирать их по частям, начиная с нижних веток.
Еще один метод – это крахмальная проба с йодом. Разрежьте яблоко и смажьте свежий срез 1% раствором йода. Если мякоть почернела, овощи снимать рано. Коричневый цвет без потемнения указывает на то, что плоды готовы к длительному хранению. Если же появляется небольшое светлое место около огрызка, значит, плоды достигли съемной спелости и будут хорошо храниться.
После сбора урожая яблоки необходимо правильно хранить. Идеальная температура для хранения составляет +1...4 градуса. Не стоит держать плоды на солнце и хранить их вместе с картофелем: это может негативно сказаться на их качестве. Также яблоки лучше сортировать по размеру сразу после сбора, так как мелкие и средние плоды хранятся лучше, чем крупные.
